Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso rappresenta uno dei fiori all'occhiello dell'azienda San Felice. Questo vino nasce nel vigneto Poggio Rosso, sito nella provincia di Siena.
Viene ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, vendemmiate e selezionate nella seconda decade di settembre. Dopo una fermentazione a contatto con le bucce della durata di 25 giorni, il vino compie la malolattica in vasche di acciaio inox. Per la fase evolutiva, invece, il vino matura al 100% in tonneaux da 500 lt di rovere francese. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 15 mesi prima dell'immissione in commercio.
Presenta un colore rosso rubino molto luminoso. Al naso porta eleganti aromi fruttati, con note di prugna, mora e lampone a far da padrone. In bocca dimostra una grande struttura, ben assistita da un tannino morbido e raffinato e da una buona freschezza molto persistente. Si abbina divinamente con piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. È ottimo anche con selvaggina e carni in umido.