Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso är ett av San Felice-företagets flaggskepp. Detta vin föddes i vingården Poggio Rosso, som ligger i provinsen Siena.
Den erhålls uteslutande från Sangiovese-druvor, skördade och utvalda under de andra tio dagarna i september. Efter 25 dagars jäsning i kontakt med skalen genomgår vinet malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar. För den evolutionära fasen, å andra sidan, mognar vinet till 100 % i 500-liters fransk ektonneaux. Detta följs av en förädling i flaskan i minst 15 månader innan den släpps ut på marknaden.
Den har en mycket ljus rubinröd färg. Näsan ger eleganta fruktiga aromer, med toner av plommon, björnbär och hallon som är mästarna. I munnen visar den en fantastisk struktur, väl assisterad av ett mjukt och raffinerat tannin och en bra ihållande fräschör. Den passar gudomligt till tryffelbaserade rätter och lagrade ostar. Den passar även utmärkt till vilt och stuvad kött.