Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta Carobbio
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Formaggi stagionati, Selvaggina

Scheda tecnica

nome completo
Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta Carobbio
New
denominazione
Chianti Classico
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Viola mammola
grado alcolico
14%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta Carobbio

Tenuta Carobbio
0,75 ℓ
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James Suckling
2017
91/100

Descrizione

Il Chianti Classico di Carobbio nasce in vigneti situati in Panzano in Chianti (Firenze).

Si compone esclusivamente di uve Sangiovese, che vengono fermentate per 10 giorni in vasche di acciaio termoregolate. Seguono una macerazione di 18 giorni e, dopo la svinatura, l'affinamento in barrique di rovere francese di 18 mesi. L'affinamento si conclude con 6 mesi di permanenza di bottiglia.

Di colore rosso rubino, svela al naso profumi di frutti rossi maturi, spezie e cioccolato. Il sorso è secco e corposo, dai tannini morbidi e dal finale persistente.

Si abbina bene alla selvaggina, alla carne rossa alla brace e ai formaggi stagionati.

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