Dolcetto d'Alba DOC Mosesco 2024 Prunotto

Che tipo di vino è

Il Mosesco di Prunotto è un vino rosso che nasce da uve Dolcetto e adotta uno stile pieno ed equilibrato con un profilo olfattivo vinoso e floreale e un finale gradevolmente ammandorlato. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio inox con macerazione a temperatura controllata a cui seguono la fermentazione malolattica e un affinamento in botti di rovere di Slavonia e in bottiglia. È un vino di facile lettura che viene definito da un frutto nitido e da un uso del legno misurato.

Da dove proviene

Il Mosesco nasce dai vigneti della tenuta Prunotto che sono collocati nel cuore della denominazione Dolcetto d’Alba. L’origine è spiccatamente piemontese in un’area dove la viticoltura legata al vitigno è storicamente radicata e riconosciuta. La posizione all’interno della zona di produzione consente di esprimere un profilo tipico che resta centrato sull’immediatezza del frutto e su una buona struttura. La provenienza è integralmente riferita ai vigneti aziendali per garantire qualità e controllo costante in ogni fase viticola.

Come viene prodotto

Le uve Dolcetto vengono raccolte e selezionate interamente a mano e quindi sono avviate alla fermentazione con macerazione in vasche di acciaio inox. La temperatura di fermentazione è controllata tra i ventisette e i ventotto gradi e la durata della macerazione è di circa nove giorni così da garantire un’estrazione calibrata di colore e componenti strutturali. Dopo lo svolgimento della fermentazione malolattica il vino matura per sei mesi in botti di rovere di Slavonia. Completa poi l’affinamento con ulteriori quattro mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di degustazione

Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi porpora indice di una tonalità intensa e giovane. Al naso apre su un bouquet elegante in cui emergono sentori di ciliegia insieme a richiami di pera e pesca che sono accompagnati da una lieve sfumatura di legno. In bocca risulta pieno ed equilibrato con una progressione regolare e una chiusura riconoscibile per la tipica nota ammandorlata. L’insieme combina una gradevole freschezza di frutto e buona continuità gustativa mentre mantiene una nitida chiarezza aromatica.

Con cosa si abbina

Si abbina con facilità agli antipasti e accompagna in modo ideale i primi piatti e le carni bianche. Grazie al suo sorso pieno ma equilibrato e al finale asciutto sostiene le diverse preparazioni gastronomiche con armonia e finezza. La sua intrinseca componente fruttata dialoga perfettamente con i cibi ed esalta i sapori senza mai risultare predominante. È un vino versatile capace di valorizzare con eleganza i pasti completi e che offre un’esperienza gustativa appagante e ben proporzionata.

Quando servirlo

È un vino pensato per essere apprezzato in molteplici occasioni grazie a una beva scorrevole e a un profilo aromatico ben definito. Si presta ottimamente a momenti conviviali e a cene quotidiane in cui si ricerca un rosso capace di unire immediatezza e integrità del frutto. La sua struttura misurata lo rende la scelta ideale per accompagnare pranzi completi senza mai affaticare il palato. Si dimostra perfetto per chi desidera un assaggio autentico e una versatilità quotidiana in tavola.