Dolcetto d'Alba DOC Mosesco 2024 Prunotto

Qué tipo de vino es

Mosesco de Prunotto es un vino tinto elaborado con uvas Dolcetto que adopta un estilo pleno y equilibrado, con un perfil aromático vinoso y floral y un final agradablemente almendrado. La vinificación prevé fermentación en acero inoxidable con maceración a temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica y una crianza en toneles de roble de Slavonia y en botella. Es un vino fácil de entender, definido por una fruta nítida y un uso mesurado de la madera.

Origen

Mosesco proviene de los viñedos de la finca Prunotto, situados en el corazón de la denominación Dolcetto d’Alba. Su origen es plenamente piamontés, en una zona donde la viticultura ligada a esta variedad está profundamente arraigada y reconocida. La ubicación dentro de la zona de producción permite expresar un perfil típico basado en la inmediatez de la fruta y una buena estructura. Su procedencia es íntegramente de los viñedos propios de la finca para garantizar calidad y un control constante en cada fase de la viticultura.

Elaboración

Las uvas Dolcetto se cosechan y seleccionan completamente a mano, y a continuación fermentan con maceración en depósitos de acero inoxidable. La temperatura de fermentación se controla entre veintisiete y veintiocho grados y la maceración dura unos nueve días para garantizar una extracción ajustada de color y componentes estructurales. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante seis meses en barricas de roble de Slavonia y completa su crianza con cuatro meses más de reposo en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata

A la vista se muestra rojo rubí con reflejos púrpura, lo que denota una tonalidad intensa y juvenil. En nariz ofrece un bouquet elegante en el que surgen aromas de cereza junto a recuerdos de pera y melocotón, acompañados de un sutil matiz de madera. En boca se muestra pleno y equilibrado, con una progresión regular y un final reconocible por la característica nota almendrada. El conjunto combina una agradable frescura frutal y buena continuidad gustativa, manteniendo siempre una claridad aromática definida.

Maridaje

Se acompaña fácilmente con entrantes y es ideal para primeros platos y carnes blancas. Gracias a su trago pleno pero equilibrado y su final seco, sostiene diferentes preparaciones gastronómicas con armonía y finura. Su componente frutal dialoga perfectamente con los alimentos y realza los sabores sin imponerse nunca. Es un vino versátil, capaz de realzar con elegancia los menús completos y de ofrecer una experiencia gustativa placentera y proporcionada.

Cuándo servirlo

Es un vino pensado para ser disfrutado en múltiples ocasiones gracias a un trago fluido y un perfil aromático bien definido. Se presta perfectamente para momentos de convivencia y cenas diarias donde se busca un tinto que combine inmediatez e integridad de la fruta. Su estructura medida lo convierte en la elección ideal para acompañar comidas completas sin agotar nunca el paladar. Es perfecto para quienes buscan una degustación auténtica y una versatilidad cotidiana en la mesa.