Dolcetto d'Alba DOC 2022 Tenuta Cucco

Il Dolcetto d'Alba della Tenuta Cucco proviene dalla sottozona di Bricco Voghera, situata nel comune di Serralunga d'Alba. Il terreno si caratterizza per una composizione calcareo-argillosa, un'esposizione verso est e un'altezza di circa 370-400 metri sul livello del mare.

La vendemmia si svolge manualmente durante il mese di settembre. Una fermentazione a una temperatura di 26°C e un periodo di macerazione di 5-6 giorni precedono la fermentazione malolattica dopo la quale non si rivela necessario un particolare affinamento per esaltare le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Nel bicchiere è di colore rosso rubino intenso con sfumature porpora. Al naso mostra un carattere fruttato di piccoli frutti di bosco, arricchito da sensazioni floreali di rosa appassita e viola selvatica. Al palato propone una trama fitta ma al contempo delicata e dalla consistenza simile al velluto.

Si presta ad accompagnare molteplici piatti, specialmente prime portate e antipasti di carne.