Dolcetto d'Alba DOC 2022 Tenuta Cucco

Tenuta Cuccos Dolcetto d'Alba kommer från delområdet Bricco Voghera, som ligger i kommunen Serralunga d'Alba. Marken kännetecknas av en kalksten-lerkomposition, en exponering i öster och en höjd av cirka 370-400 meter över havet.

Skörden sker manuellt under september månad. En jäsning vid en temperatur av 26 ° C och en macerationsperiod på 5-6 dagar före den malolaktiska jäsning, varefter en särskild förfining inte är nödvändig för att förbättra de organoleptiska egenskaperna hos produkten.

I glaset är det intensivt rubinrött med lila nyanser. Näsan visar en fruktig karaktär av små bär, berikad av blommiga känslor av torkad ros och vildviolett. På gommen erbjuder den en tät men samtidigt känslig konsistens och en struktur som liknar sammet.

Det passar bra med många rätter, särskilt första rätter och köttförrätter.