Dolcetto d'Alba DOC Augenta 2021 Pelissero

Il Dolcetto Augenta è prodotto dalla cantina Pelissero, che da generazioni produce vino a Treiso, un piccolo borgo nella zona del Barbaresco. La famiglia gestisce 42 ettari di vigneto con uve autoctone come Dolcetto, Nebbiolo e Barbera. Il vino proviene dalle vigne di Dolcetto circonstante la cantina.

Una volta vendemmiate, le uve sono macerate in vasche di acciaio, poi decantate a freddo. Il vino affina per 6-7 mesi in botti di rovere da 50hl a cui seguono 2 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso, il naso è dominato da sentori di viola, frutta rossa e note speziate. Il sorso è fresco e sapido, con tannini dolci e di ottima persistenza.

Si abbina in modo eccellente ai primi piatti con sughi saporiti di carne, agli arrosti e ai formaggi.