Dolcetto d'Alba DOC Augenta 2022 Pelissero

Dolcetto Augenta wordt geproduceerd door de wijnmakerij Pelissero, die al generaties lang wijn produceert in Treiso, een klein dorpje in het Barbaresco-gebied. De familie beheert 42 hectare wijngaarden met inheemse druiven zoals Dolcetto, Nebbiolo en Barbera. De wijn is afkomstig van de Dolcetto-wijngaarden rondom de kelder.

Eenmaal geoogst worden de druiven geweekt in stalen tanks en vervolgens koud gedecanteerd. De wijn rijpt 6-7 maanden in eikenhouten vaten van 50hl, gevolgd door 2 maanden op fles.

Intens robijnrood van kleur, de neus wordt gedomineerd door hints van violet, rood fruit en kruidige tonen. De slok is fris en sappig, met zoete tannines en uitstekende persistentie.

Hij past uitstekend bij voorgerechten met hartige vleessauzen, gebraden vlees en kazen.