Etna DOC Rosato Lenza di Munti 720 m s.l.m. 2022 Nicosia

L'Etna Rosato Lenza di Munti è un il vino dell’azienda Nicosia prodotto con uve Nerello Mascalese.

I vigneti posti a un’altitudine media di 720 metri s.l.m. sono allevati su sabbie vulcaniche ricche di minerali e molto drenanti. Grandi escursioni termiche giornaliere assistono la crescita delle uve per poter avviare la raccolta entro la terza settimana di ottobre. Le uve vengono lasciate macerare per 24 ore a freddo e fermentate per un massimo di 25 giorni. Seguono un affinamento in acciaio e in bottiglia per un massimo di due mesi.

Di color rosa tenute con riflessi brillanti, dispiega un bouquet di rosa canina, erbe selvatiche e frutti rossi, con qualche venatura speziata. Al palato è morbido e provvisto di grande mineralità, dotato di grande struttura e lunga persistenza.

Adatto alle carni bianche, è perfetto per i piatti a base di pesce cotti alla griglia come spada o salmone o per risotti alla crema di scampi.