Fiano di Avellino DOCG Erre 2018 Sarno 1860

L'Erre firmato Sarno 1860 sarebbe l'equivalente di un Fiano di Avellino riserva, data la notevole spinta in fase di affinamento, cresciuto su suolo di natura argillosa con roccia bianca e residui di origine vulcanica, a 630 metri sul livello del mare.

Prodotto esclusivamente da uve Fiano, intraprende una vinificazione semplice in acciaio, con lieviti indigeni. Rimane a maturare sulle fecce fini per 18 mesi e affina in bottiglia per altri 3 mesi.

Nel calice si veste di colore giallo paglierino. Espone al naso un elegante bouquet agrumato e floreale, arricchito da note di menta e nocciola tostata. Il palato è molto fresco e complesso, di grande personalità e persistenza.

Indicato in abbinamento con i frutti di mare e le carni bianche, è ottimo in compagnia dei formaggi freschi tipici della tradizione campana.