Fiano di Avellino DOCG Erre 2018 Sarno 1860

L' Erre signé Sarno 1860 serait l'équivalent d'une réserve de Fiano di Avellino, compte tenu de l'accélération considérable de la phase de raffinement, cultivée sur un sol argileux avec de la roche blanche et des résidus volcaniques, à 630 mètres d'altitude.

Produit exclusivement à partir de raisins Fiano, il entreprend une vinification simple en acier, avec des levures indigènes. Il mûrit sur lies pendant 18 mois et vieillit en bouteille encore 3 mois.

Dans le verre, il est de couleur jaune paille. Il affiche au nez un élégant bouquet d'agrumes et de fleurs, enrichi de notes de menthe et de noisettes grillées. La bouche est très fraîche et complexe, avec beaucoup de personnalité et de persistance.

Recommandé en combinaison avec des fruits de mer et des viandes blanches, il est excellent en compagnie de fromages frais typiques de la tradition campanienne.