Scheda tecnica
Descrizione
Alma Non Dosato från Bellavista är en stilren Franciacorta utan dosage (inget tillsatt socker), skapad på chardonnay och pinot nero från noggrant utvalda vingårdar i hjärtat av Lombardiet. Ett torrt och friskt kvalitetsbubbel med terroirkänsla i varje klunk.
Doften är frisk och nyanserad med inslag av citrus, blommor, timjan och subtil kryddighet. Smaken är pigg och texturen krämig, med ett avslut som förenar ungdomlig energi med elegant mognad.
Fantastisk som aperitivo, men också utmärkt till fiskrätter, skaldjur eller färskost.
Vinifikationen inkluderar försiktig pressning och jäsning följt av 30 månaders lagring på jästfällning, där en del av vinet även vilar på ekfat. Manuell remuage bidrar till vinets komplexitet och sensoriska djup.