Franciacorta Extra Brut Blanc de Noir DOCG Eronero 2013 Ferghettina

Il Franciacorta Blanc de Noir Eronero è prodotto solo nelle annate più favorevoli, dalle uve di Pinot Nero di due vigneti di Erbusco.

Le uve di Pinot Nero sono vinificate a grappolo intero con il torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche di queste uve. Il mosto fiore viene poi vinificato e spumantizzato con metodo classico, con un lunghissimo riposo sui lieviti di 84 mesi.

Complesso e persistente al palato, questo prezioso Franciacorta meraviglia con un colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, che fa da sfondo ad un perlage fine e persistente. Al naso ha profumi eleganti con golose note di mora e lampone, che anticipano un'ottima persistenza e struttura.

Un extra brut di grandissimo livello, perfetto per un aperitivo sofisticato o anche a tutto pasto con un menu di pesce e crostacei.