Monferrato Rosso DOC Bricchetta 2018 La Bollina

Bricchetta è un vino rosso fermo ottenuto da varietà Barbera in purezza.

Dopo un’accurata selezione manuale delle uve, i grappoli sono portati in cantina e qui vengono sottoposti a una macerazione pre-fermentativa della durata di 4 giorni, a temperatura controllata. La fermentazione avviene anch’essa a temperatura controllata per ulteriori 10 giorni. Affina in barrique di rovere francese per 14 mesi. È già nelle piccole botti di rovere che il vino acquisisce piacevoli sentori tostati.

Vino dallo splendido colore rosso porpora con riflessi che tendono al granato, profondo e intenso. Al naso si apre con profumi di mora, prugna e sentori di frutta fresca, suggellate da note di vaniglia e liquirizia. Al palato chiude in un finale di intensa persistenza, piacevolmente strutturato e complesso.

È un vino particolarmente adatto ad accompagnare nobilmente piatti a base di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati.