Montepulciano d'Abruzzo DOC Divus 2019 Ciavolich

Il Montepulciano d'Abruzzo Divus nasce dai vigneti più antichi della tenuta di Loreto Aprutino. La moneta con il volto di Diocleziano rappresentata in etichetta intende ricordare il valore e il prezzo elevato che era solito attribuire al vino Montepulciano.

È il frutto di una selezione attenta e di una raccolta manuale dei grappoli. Dopo la pigia-diraspatura il mosto viene avviato alla fermentazione in acciaio che si svolge sotto stretto controllo della temperatura. Segue maturazione in botti grandi e barrique di diverso passaggio per 18 mesi e affinamento in bottiglia.

Di colore rosso rubino, regala all'olfatto eleganti sensazioni di mora in confettura e lampone tipiche varietali accompagnate da note di liquirizia, pepe nero e grafite. In bocca è austero, armonico e rotondo.

Divino in compagnia di un agnello alla brace, può accompagnare un pollo arrosto o una tagliata di manzo con pomodorino e parmigiano.