Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2021 Josetta Saffirio

Il Nebbiolo d’Alba Spumante Brut Rosé di Josetta Saffirio è uno spumante Metodo Classico ottenuto da uve 100% Nebbiolo coltivate sulle colline piemontesi tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare con esposizione ovest. I vigneti sono allevati su terreni caratterizzati da strati alternati di argilla e marne, che conferiscono al vino struttura, eleganza e una marcata identità territoriale.

I grappoli interi di Nebbiolo vengono pressati delicatamente con una breve macerazione di circa 5–6 ore per ottenere la caratteristica tonalità rosata. Il mosto fermenta successivamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Seguendo il Metodo Classico, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta della liqueur de tirage per avviare la seconda fermentazione in bottiglia e rimane poi sui lieviti per un lungo periodo di maturazione.

Alla vista si presenta con un elegante colore rosato luminoso e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è delicato e raffinato, con note fragranti di frutti rossi e leggere sfumature floreali. Al palato è fresco, armonioso e ben equilibrato, con una struttura elegante e un finale lungo e piacevolmente minerale.

Ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei e pasta fresca.