Niagara on the Lake VQA Vidal Icewine Reserve 2015 Pillitteri

375 ㎖
40,10
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per bottiglia (0,375 ℓ) 106,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Passito
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Canada, Ontario
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, Formaggi stagionati
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Niagara on the Lake VQA Vidal Icewine Reserve 2015 Pillitteri
New
denominazione
Ontario
annata
2015
dosaggio
Secco
paese
Canada
regione
Ontario
affinamento
Botte di rovere
formato
0,375 L
aromi
Albicocca secca, Confettura di arancia, Frutta candita
grado alcolico
10,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,76 / 5
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Descrizione

L’Ice Wine Reserve della cantina Pillitteri è prodotto con uve Vidal nella zona vinicola di Niagara-on-the-Lake collocata sul confine orientale con lo stato di New York.

Dopo la stagione vegetativa, le basse temperature autunnali e le frequenti nevicate permettono ai grappoli di sviluppare grandi livelli di acidità e zuccheri che, con il congelamento degli acini sulla pianta, vengono trattenuti nel frutto assieme a un’alta concentrazione di aromi e sapori. Dopo la raccolta, i grappoli congelati vengono trasportati velocemente in cantina per procedere alla spremitura e separare il ghiaccio dal mosto. Si procede poi con la fermentazione per ottenere un vino dolce e dall’alto contenuto zuccherino e con alti livelli di acidità che lo rendono adatto all’invecchiamento. Segue un affinamento in botti di rovere.

Bel color giallo oro intense, presenta un naso complesso di frutti a polpa bianca maturi, albicocca secca, mandorla e raffinati rimandi di fiori d’arancio e canditi, miele e mango. Al palato mantiene la carica avvolgente degli alti livelli zuccherini con un corpo pieno, ottima struttura e lunga persistenza.

Perfetto in abbinamento a formaggi stagionati serviti con composte di frutta o a pasticceria secca.

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