Oltrepò Pavese Riesling DOC 2019 Sabaudo

L'Oltrepò Pavese Riesling di Sabaudo si ispira alla figura del cancelliere e statista di Prussia Otto von Bismarck, protagonista degli avvenimenti che portarono alla Terza Guerra d'Indipendenza, attraverso l'accordo stretto in segreto con il regno d'Italia, e quindi all'Unione d'Italia con l'annessione del Veneto, l'unica regione ad essere rimasta sotto il dominio austriaco.

Il vino è prodotto da uve Riesling Renano in purezza che, una volta in cantina, vengono brevemente macerate a una temperatura di 4°C, per poi essere vinificate in acciaio a temperatura controllata.

Nel calice il vino si presenta di colore giallo paglierino, con lievi nuances dorate. Al naso si apre con un bouquet di fiori bianchi e frutti bianchi, come mela e pesca, con note minerali in chiusura. Il sorso è fresco e minerale, dal finale piacevole ben bilanciato.

Ottimo come aperitivo, lo si abbina idealmente ad antipasti di pesce, formaggi freschi, ricette a base di pesce o di carni bianche.