Pays d'Oc IGP Syrah Hautes Pistes 2022 Aubert et Mathieu

Il Syrah Hautes Pistes è un vino rosso prodotto da Aubert et Mathieu, ricavato da Syrah coltivata su terreni argillo-calcarei situati in vigneti di alta quota. Questa speciale altitudine assicura una maturazione lenta, conferendo al vino sia freschezza che complessità aromatica.

La vinificazione prevede una macerazione carbonica seguita da un affinamento di 6 mesi in botti di rovere, una combinazione che dona struttura e una texture setosa, senza compromettere l’espressione varietale del vitigno.

Presenta un colore profondo, rubino con riflessi violacei, e al naso si offrono aromi intensi di ribes nero e frutti neri maturi, accompagnati da una spiccata nota minerale, un delicato sentore di eucalipto e leggere sfumature speziate che aggiungono eleganza al suo profilo aromatico.

Si abbina perfettamente a piatti robusti come bistecca di manzo, costine affumicate o una grigliata mista, esaltando i sapori intensi con grande armonia.