Pays d'Oc IGP Syrah Hautes Pistes 2022 Aubert et Mathieu

El Syrah Hautes Pistes es un vino tinto producido por Aubert et Mathieu, elaborado a partir de Syrah cultivada en suelos arcillo-calcáreos situados en viñedos de alta altitud. Esta altitud especial asegura una maduración lenta, otorgando al vino tanto frescura como complejidad aromática.

La vinificación implica una maceración carbónica seguida de una crianza de 6 meses en barricas de roble, una combinación que aporta estructura y una textura sedosa sin comprometer la expresión varietal de la uva.

Presenta un color profundo, rubí con reflejos violáceos, y en nariz ofrece intensos aromas de grosella negra y frutas negras maduras, acompañados de una marcada nota mineral, un delicado toque de eucalipto y ligeras notas especiadas que añaden elegancia a su perfil aromático.

Marida perfectamente con platos robustos como un filete de ternera, costillas ahumadas o una parrillada mixta, realzando los sabores intensos con gran armonía.