Pouilly-Fumé AOC 2021 Baron de Ladoucette

La famiglia Ladoucette possiede la proprietà più grande all'interno della denominazione Pouilly-Fumé AOC, situata sulla riva destra del fiume Loira, ed è conosciuta tra i maggiori produttori di vino bianco da uve Sauvignon dell'intera Borgogna. Le cantine di vinificazione sono ospitate all'interno del castello di Nozet, a Pouilly-sur-Loire.

Sauvignon in purezza. La fermentazione avviene in piccoli fusti di acciaio, mentre l'affinamento è svolto sempre in contenitori di acciaio, per un periodo di 2-3 anni.

Giallo dorato tenue e limpido alla vista, propone un intenso ventaglio aromatico che ruota attorno evidenti sentori di fiori bianchi, su uno sfondo leggermente affumicato e minerale. Al palato è fresco e potente, asciutto ed equilibrato, di grande struttura e finezza.

Meraviglioso in abbinamento a portate di pesce e frutti di mare.