Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2017 Paolo Leo

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Scheda tecnica

premi e riconoscimenti

AIS

2017

Bibenda

2017

Luca Maroni

2017

95/99

premi delle altre annate

Bibenda

2016

Luca Maroni

2016

95/99

nome completo

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2017 Paolo Leo

denominazione

Primitivo di Manduria

annata

2017

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Puglia

vitigno

Primitivo 100%

affinamento

Acciaio, Botte di legno

formato

0,75 L

aromi

Amarena, Mora

grado alcolico

15 %

temperatura

18-20 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2017 Paolo Leo

Paolo Leo

0,75 ℓ

30,60 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 40,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Puglia

Ideale con

Selvaggina, Carni rosse

Disponibilità

Disponibilità immediata

Acquista entro 2 ore e 30 minuti per riceverlo entro martedì 23 aprile.

Descrizione

Le vigne da cui nasce il Primitivo di Manduria Giunonico di Paolo Leo sono quelle di Sava, in provincia di Taranto.

Viene prodotto da sole uve Primitivo, la cui vendemmia si svolge a mano alle prime ore dell'alba. Il mosto rimane a fermentare per 8-10 giorni ad una temperatura controllata di 25°C, con una macerazione sulle bucce per 12-15 giorni. Il vino si eleva in botti di legno per 20 mesi, quindi affina altri 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Vino dalla tonalità rosso granata scura con riflessi purpurei, avvolge il naso con intensi aromi di mora ed amarena. In bocca ha un gusto morbido e pieno, con un lungo retrogusto.

Eccellente in compagnia di carni rosse e piatti di cacciagione.

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