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Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2016 Paolo Leo

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95
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Selvaggina
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 18 ore e 24 minuti per riceverlo entro lunedì 31 gennaio.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2016
95/99
premi delle altre annate
Luca Maroni
2014
98/99
nome completo
Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2016 Paolo Leo
New
denominazione
Primitivo di Manduria
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Acciaio, Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Amarena, Mora
grado alcolico
15 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,43 / 5
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Prodotto votato da 43 utenti

Descrizione

Le vigne da cui nasce il Primitivo di Manduria Giunonico di Paolo Leo sono quelle di Sava, in provincia di Taranto.

Viene prodotto da sole uve Primitivo, la cui vendemmia si svolge a mano alle prime ore dell'alba. Il mosto rimane a fermentare per 8-10 giorni ad una temperatura controllata di 25°C, con una macerazione sulle bucce per 12-15 giorni. Il vino si eleva in botti di legno per 20 mesi, quindi affina altri 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Vino dalla tonalità rosso granata scura con riflessi purpurei, avvolge il naso con intensi aromi di mora ed amarena. In bocca ha un gusto morbido e pieno, con un lungo retrogusto.

Eccellente in compagnia di carni rosse e piatti di cacciagione.

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