Prosecco DOC Treviso Extra Brut Viaventi Masottina

Il Prosecco di Treviso Viaventi Extra Brut è un vino spumante della Masottina e nasce nel vigneto a Gorgo al Monticano, dove si trova la sede storica dell'azienda che produce vini e spumanti sin dal 1946. In cantina si pratica la "vinificazione verticale", per cui la forza di gravità è sfruttata durante ogni processo produttivo.

La vendemmia ha luogo tra fine Agosto e inizio Settembre. La vinificazione è verticale, ovvero di effettua sfruttando la gravità, senza uso di pompe. Il mosto fermenta in tini di acciaio a 15°-18°C. Successivamente il vino resta in autoclave per circa 3 mesi per la presa di spuma e l'affinamento sui lieviti selezionati alla temperatura di 13°-14°C, per poi essere imbottigliato.

Nel calice il vino è di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il naso svela sentori di biancospino e acacia, fiori di sambuco e agrumi. Il sorso è fresco ed elegante, dal finale lungo e pulito.

Ideale in abbinamento ad antipasti di carne e di pesce, anche crudi, di carne bianca e pesce alla griglia.