Ribera del Duero Roble DO 2021 Legaris

Il Legaris Roble è un Tempranillo in purezza realizzato con uve prodotte tra i comuni di Curiel de Duero e San Martín de Rubiales appartenenti alla D.O. Ribera del Duero.

Le uve godono di un clima continentale che assicura alti sbalzi termici durante la stagione vegetativa e consente lo sviluppo di un complesso ventaglio aromatico. Dopo la raccoltala e la fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, il vino affina per qualche mese in barrique di rovere americano prima dell’imbottigliamento.

Di un bel rosso rubino intenso, consegna sentori di frutti rossi e neri in confettura, note balsamiche e mentolate con qualche accenno di tostatura e grafite. Buona l’entrata al palato con un bilanciamento della parte acida e tannini levigati e apprezzabili. Vino composto e appagante, presenta un finale medio-lungo.

Perfetto da servire in abbinamento a salumi stagionati, adatto a carni stufate, primi piatti a base di funghi porcini o verdure ripiene cotte al forno.