Rosso di Montalcino DOC 2021 Podere Brizio

Il Rosso di Montalcino di Podere Brizio è un vino biologico che nasce sulle colline (330-350 m. s.l.m.) del famoso borgo di Montalcino. Le etichette raffigurano la Parpagliola, moneta d'argento da 10 quattrini coniata nel 1556, simbolo della resistenza della repubblica di Siena.

È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese che vengono vinificate con fermentazione spontanea indotta da lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere francese non tostate da 54 hl per circa 12 mesi e si conclude con una permanenza in bottiglia di almeno 3 mesi.

Il vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino vivace. Al naso si scoprono sentori di frutta rossa matura, tabacco, cuoio, pepe nero e note balsamiche. Il sorso è strutturato, con un'ottima acidità e tannini fitti.

Perfetto per accompagnare ricchi antipasti di salumi freschi e stagionati, formaggi e paste al ragù e al forno.