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Scheda tecnica
Descrizione
Il Marù nasce nelle vigne salentine di Castello Monaci, in Puglia. Marù significa severo, in salentino: simbolo di una terra viva, piena e intensa.
Questo vino viene realizzato interamente da uve Negroamaro, raccolte nelle primissime ore del mattino e subito trasportate in cantina per la pigiatura. La vinificazione avviene in tini di acciaio; la fase evolutiva viene svolta per una parte del prodotto in barriques francesi, a diversa tostatura, per circa sei mesi mentre l'altra rimane in acciaio.
Il Marù presenta un colore rosso granato. Al naso offre un profumo intenso, con note che ricordano la macchia mediterranea e l'eucalipto. In bocca dimostra buona struttura ed equilibrio, merito di un sapore pieno, minerale e sapido, con un retrogusto leggermente amarognolo.
Si rivela perfetto con carni arrosto e carni in umido, ideale con formaggi stagionati.
6 prodotti di Castello Monaci Vedi tutti
6 prodotti di Castello Monaci
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