Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2021 Mustilli

Il Vigna Segreta è un vino Falanghina in purezza nato nel vigneto Pozzillo di Mustilli situato nel comune di Sant'Agata dei Goti, sottozona del Sannio DOC. I filari sono collocati a un'altezza di 250 metri sul livello del mare con esposizione sud-ovest, su suoli di natura calcarea, vulcanica e argillosa.

La fermentazione si svolge in acciaio dopo una breve macerazione pellicolare a bassa temperatura. Il vino matura per un periodo di 10 mesi sulle fecce fini e affina per 3 mesi in bottiglia.

Risplende nel calice di colore giallo dorato. Si affacciano al naso fini ed eleganti profumi di frutti gialli, fiori di ginestra e biancospino, raggiunti da note di miele, vaniglia e lievi cenni minerali. Il sorso è caldo, morbido e vellutato, con un corpo pieno e un finale molto persistente.

Accompagna egregiamente carni bianche e primi piatti vegetariani ma anche i formaggi mediamente stagionati.