Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2021 Mustilli

El Vigna Segreta es un vino puro de Falanghina nacido en el viñedo Pozzillo di Mustilli ubicado en el municipio de Sant'Agata dei Goti, subzona de Sannio DOC. Las filas están ubicadas a una altura de 250 metros sobre el nivel del mar con orientación suroeste, sobre suelos calcáreos, volcánicos y arcillosos.

La fermentación se realiza en acero tras una corta maceración de hollejos a baja temperatura. El vino tiene una crianza de 10 meses sobre lías finas y una crianza de 3 meses en botella.

Brilla en el cáliz de un color amarillo dorado. En nariz aparecen finos y elegantes aromas de frutos amarillos, flores de retama y espino, unidos por notas de miel, vainilla y ligeras notas minerales. El sorbo es cálido, suave y aterciopelado, con cuerpo pleno y un final muy persistente.

Va bien con carnes blancas y primeros platos vegetarianos, pero también con quesos de mediana edad.