Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Floreale

Origine

Italia, Sicilia

Ideale con

Crudi di pesce, Pesce, Fritture, Sushi

Scheda tecnica

nome completo

Sicilia DOC Barbazzale Bianco 2021 Cottanera

denominazione

Sicilia

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Sicilia

vitigno

Catarratto, Viognier

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Ginestra, Glicine, Iodio, Note vegetali

grado alcolico

13%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Sicilia DOC Barbazzale Bianco 2021 Cottanera

Cottanera

0,75 ℓ

Non scontabile

11 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 14,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

premi e riconoscimenti

Vino.com

2021

90/100

James Suckling

2021

91/100

premi delle altre annate

James Suckling

2018

92/100

Robert Parker

2017

90/100

Descrizione

Il Barbazzale Bianco nasce dai vigneti di Cottanera situati a circa 700 metri sul livello del mare, all'interno del comune di Castiglione di Sicilia, su terreno lavico di origine alluvionale.

Si produce da uve Catarratto a cui si aggiungono piccole percentuali di Viognier. In cantina, le fasi di lavorazione prevedono una macerazione a freddo, prima della fermentazione a una temperatura controllata di 16°C per 20 giorni. Affina in acciaio a contatto con i propri lieviti per circa 3 mesi.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Dona al naso sentori floreali di glicine e ginestra, su trama vegetale e iodata. Al palato denota grande freschezza e una gradevole sapidità.

Si abbina molto bene ai fritti misti di pesce e ai sandwich. Da provare con diversi tipi di sushi e sashimi.

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