premi e riconoscimenti
James Suckling
2021
91/100
premi delle altre annate
James Suckling
2018
92/100
Robert Parker
2017
90/100
nome completo
Sicilia DOC Barbazzale Bianco 2021 Cottanera
New
denominazione
Sicilia
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Catarratto, Viognier
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ginestra, Glicine, Iodio, Note vegetali
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Sicilia DOC Barbazzale Bianco 2021 Cottanera

0,75 ℓ
90
91
11 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Floreale
Origine
Italia, Sicilia
Ideale con
Crudi di pesce, Sushi, Pesce, Fritture
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Barbazzale Bianco nasce dai vigneti di Cottanera situati a circa 700 metri sul livello del mare, all'interno del comune di Castiglione di Sicilia, su terreno lavico di origine alluvionale.

Si produce da uve Catarratto a cui si aggiungono piccole percentuali di Viognier. In cantina, le fasi di lavorazione prevedono una macerazione a freddo, prima della fermentazione a una temperatura controllata di 16°C per 20 giorni. Affina in acciaio a contatto con i propri lieviti per circa 3 mesi.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Dona al naso sentori floreali di glicine e ginestra, su trama vegetale e iodata. Al palato denota grande freschezza e una gradevole sapidità.

Si abbina molto bene ai fritti misti di pesce e ai sandwich. Da provare con diversi tipi di sushi e sashimi.

Media Voti
2,94 / 5
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