Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2021 Ritterhof

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Alto Adige

Ideale con

Selvaggina, Carni rosse

Scheda tecnica

nome completo

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2021 Ritterhof

denominazione

Alto Adige

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Alto Adige

vitigno

Cabernet Sauvignon

affinamento

Botte di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Foglia di pomodoro, Legno di sandalo, Mora

grado alcolico

13,5%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

3,63 / 5

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Prodotto votato da 8 clienti

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2021 Ritterhof

Ritterhof

0,75 ℓ

Sconto quantità 5%

25,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 34,40 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

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Luca Gardini

2019

94/100

Veronelli

2016

The Merano WineHunter

2016

Gold

Descrizione

Il Gratus di Ritterhof si origina da grappoli di Cabernet Sauvignon che maturano nei bassopiani inondati dal sole della Bassa Atesina e sulle alture attorno alla città di Montagna, in provincia di Bolzano. I terreni argillosi e sabbiosi e il microclima di questa zona vitivinicola forniscono le condizioni ottimali per la coltivazione.

Le uve sono accuratamente selezionate e pigiate, quindi fatte fermentare per 12 giorni a una temperatura di 28°C. Una lunga macerazione consente un'ottima cessione di pigmenti colorati, tannini e aromi al vino. L'affinamento si svolge per 15 mesi in piccole botti di rovere francese e per ulteriori 5 mesi in bottiglia.

Rosso rubino il colore, il suo registro olfattivo è incentrato su note di mora, legno di sandalo e foglia di pomodoro. Al palato si dimostra morbido e strutturato, dal gusto appagante.

A tavola predilige piatti a base di selvaggina e secondi di carni rosse.

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