Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sanct Valentin Pinot Nero 2018 St. Michael-Eppan

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni in umido, Formaggi stagionati
Origine
Alto Adige
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Veronelli
2017
Robert Parker
2017
95/100
Luca Maroni
2017
95/99
Veronelli
2016
Robert Parker
2016
93/100
Bibenda
2016
Gambero Rosso
2015
Tre bicchieri
AIS
2014
nome completo
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sanct Valentin Pinot Nero 2018 St. Michael-Eppan
New
denominazione
Alto Adige
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barrique, Botte di legno, Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Mirtillo, Tartufo, Vaniglia, Violetta
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,69 / 5
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Descrizione

Il Pinot Nero Riserva della linea Sanct Valentin è ottenuto dal nobile vitigno di origine borgognona Pinot Nero, raccolto da una selezione delle migliori e più vecchie vigne di San Michele Appiano, con un'età che oscilla tra i 10 e i 24 anni.

Vendemmia alla fine di settembre, cui segue macerazione a freddo per 3 giorni e fermentazione in contenitori di acciaio. Dopo aver terminato la malolattica, il vino affina separatamente tra tonneaux e barrique di rovere per circa 12 mesi, quindi per altri 6 mesi in botte di legno una volta assemblate le due partite.

Si presenta nel bicchiere di un bel rosso rubino. Il naso è giocato su aromi di mirtillo e violetta, raggiunti da gradevoli soffi di vaniglia tostata, e di tartufo e funghi porcini con l'evoluzione in bottiglia. La bocca e morbida e seducente, corredata da una bella trama speziata.

Ideale con porzioni di agnello stufato, eccelle in compagnia di formaggi dal sapore molto intenso.

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