Terre di Chieti Pecorino IGT Casale Vecchio 2017 Fantini Farnese

Il Terre di Chieti Pecorino della linea Casale Vecchio di Fantini Farnese nasce in vigneti situati nel comune di Ortona, in provincia di Chieti.

È prodotto esclusivamente con uve Pecorino, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo una breve macerazione a bassa temperatura, fermentazione avviene principalmente in vasche di acciaio inox e in parte in botti di rovere ad una temperatura controllata di 12°C.

Il Casale Vecchio Pecorino di Fantini Farnese presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con evidenti profumi di frutta a polpa bianca, tra cui domina la pera, arricchiti da note balsamiche. Al palato risulta avvolgente e strutturato, di buona freschezza, con un retrogusto intenso e persistente.

Ottimo come aperitivo, questo vino bianco è perfetto per accompagnare con tutti i piatti a base di pesce.