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premi e riconoscimenti
James Suckling
2021
90/100
premi delle altre annate
Luca Maroni
2019
93/99
Gambero Rosso
2016
Tre bicchieri
nome completo
Terre Siciliane IGT Cavadiserpe 2021 Mandrarossa
New
denominazione
Terre Siciliane
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Merlot 60%, Alicante 40%
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Erbe aromatiche, Confettura di prugne, Spezie, Susina
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Terre Siciliane IGT Cavadiserpe 2021 Mandrarossa

0,75 ℓ
90
90
12,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Sicilia
Ideale con
Formaggi stagionati, Primi piatti, Carni rosse
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 22 ore e 46 minuti per riceverlo entro giovedì 20 giugno.

Descrizione

Il Cavadiserpe di Mandrarossa nasce dalle coste sud-occidentali della Sicilia, nel terroir di Menfi, da un blend insolito e unico che unisce la rotondità del Merlot con le preziose note aromatiche dell'Alicante Bouschet. I vigneti godono di un'esposizione sud-ovest disposti su suoli calcarei di medio impasto.

La vendemmia si svolge nella terza settimana di agosto. Le due varietà sono sottoposte a un diverso procedimento di macerazione: il Merlot per 6-8 giorni a una temperatura di 22-25°C, l'Alicante Bouschet per 2-3 giorni a una temperatura di 16-18°C. Una volta assemblate la fermentazione ha luogo in vasche di acciaio per 3 mesi. Il vino matura per 6 mesi in barrique e affina per 3 mesi in bottiglia.

Si presenta all'esame visivo con un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime un bouquet caratterizzato da aromi di susina e confettura di prugna, erbe aromatiche e spezie. Al palato è intenso, armonico e morbido.

Si abbina a costolette di agnello e patate arrosto ma si apprezza anche con timballi di maccheroni e formaggi mediamente stagionati.

Media Voti
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