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Terre Siciliane IGT Salealto 2018 Cusumano

0,75 ℓ
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Ideale con
Crostacei, Frutti di mare, Pesce, Piatti vegetariani
Origine
Sicilia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2018
Tre bicchieri
Wine Spectator
2018
90/100
Luca Maroni
2018
90/99
James Suckling
2018
93/100
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2019
Tre bicchieri
Luca Maroni
2019
92/99
Wine Enthusiast
2019
91/100
James Suckling
2019
93/100
nome completo
Terre Siciliane IGT Salealto 2018 Cusumano
New
denominazione
Terre Siciliane
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Grillo, Insolia, Zibibbo
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa bianca, Rosa gialla, Salvia
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,82 / 5
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Prodotto votato da 55 utenti

Descrizione

Il Salealto di Cusumano è un progetto che punta a ricreare il vino che il re Ferdinando IV di Borbone consumava e usava conservare nella Real Casina di Caccia di Ficuzza, ubicata all'interno della omonima tenuta. Dopo anni di sperimentazione nasce questo bianco prodotto da uve Insolia, Grillo e Zibibbo presenti in parti uguali, vinificate separatamente e poi unite per la fase di affinamento finale.

La raccolta si svolge manuale in cassette. Dopo una breve macerazione in pressa a temperatura ambiente, il mosto fermenta in acciaio a una temperatura di 20°C. Segue assemblaggio e sosta sulle fecce fini di circa 10 mesi con affinamento conclusivo in vetro.

Il colore è giallo paglierino intenso. Il bouquet è ampio e avvolgente, in cui emergono sentori di frutta a polpa bianca e note di salvia e rosa tea. Al palato ha struttura e persistenza, mostrandosi nello stesso tempo gradevolmente fresco e sapido.

Ottimo per scortare del pesce fritto o delle ricette della cucina mediterranea, ben si sposa con piatti di frutti di mare e crostacei.

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