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Terre Siciliane IGT Salealto 2018 Cusumano

0,75 ℓ
90
93
39,90 €
34,90   (46,53 €/L)
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Type de vin
Blanc
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Idéal avec
Crustacés, Fruits de mer, Poisson, Plats végétariens
Origine
Italie, Sicile
Disponibilité
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récompensés
Gambero Rosso
2018
Trous verres
Wine Spectator
2018
90/100
Luca Maroni
2018
90/99
James Suckling
2018
93/100
prix des autres millésimes
Gambero Rosso
2019
Trous verres
Luca Maroni
2019
92/99
Wine Enthusiast
2019
91/100
James Suckling
2019
93/100
nom complet
Terre Siciliane IGT Salealto 2018 Cusumano
New
appellation
Terre Siciliane
millésime
2018
dosage
Sec
pays
Italie
région
Sicile
cépage
Grillo, Insolia, Zibibbo
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Fruits à chair blanche, Rose jaune, Sauge
degré d’alcool
13 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,82 / 5
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Produit évalué par 56 utilisateurs

Description

Le Salealto di Cusumano est un projet qui vise à recréer le vin que le roi Ferdinand IV de Bourbon consommait et conservait dans la Real Casina di Caccia di Ficuzza, située dans le domaine du même nom. Après des années d'expérimentation, ce blanc est né, produit à partir de raisins Insolia, Grillo et Zibibbo présents à parts égales, vinifiés séparément puis combinés pour la phase finale de vieillissement.

La récolte a lieu manuellement dans des caisses. Après une courte macération sous presse à température ambiante, le moût fermente dans l'acier à une température de 20 ° C. Vient ensuite l'assemblage et le repos sur lies fines pendant environ 10 mois avec affinage final dans le verre.

La couleur est jaune paille intense. Le bouquet est large et enveloppant, dans lequel se dégagent des notes de fruits à pulpe blanche et des notes de sauge et de rose de thé. En bouche, il a de la structure et de la persistance, se montrant agréablement frais et savoureux à la fois.

Excellent pour accompagner poissons frits ou recettes méditerranéennes, il se marie bien avec les plats de fruits de mer et crustacés.

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