premi delle altre annate
James Suckling
2018
90/100
nome completo
Toscana IGT Cabreo Black 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari
New
denominazione
Toscana
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botte
formato
0,75 L
aromi
Cannella, Frutti di bosco, Pepe nero, Spezie
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana IGT Cabreo Black 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
28,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Carni rosse, Ragù di carne, Primi piatti, Formaggi stagionati
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 19 giugno.

Descrizione

Il Toscana Rosso Cabreo Black di Ambrogio e Giovanni Folonari nasce nei vigneti delle Tenute del Cabreo, situate sui colli di Panzano del Chianti.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte alla fine di settembre e fermentate in vasi vinari di acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C, con macerazione pre-fermentativa di 7 giorni a 0°C. La fermentazione malolattica avviene in contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22 - 23°C. Il vino matura quindi in botti non nuove per almeno 12 mesi e affina in bottiglia per altri 12 mesi prima dell'immissione sul mercato.

Il Cabreo Black presenta un colore rosso rubino. Il bouquet è ricco e complesso, con sensazioni che vanno dal frutto di sottobosco alla cannella, arricchite da sfumature speziate di pepe nero. Al palato risulta pieno, di straordinaria persistenza aromatico-olfattiva e con tannini delicati.

Ottimo per accompagnare primi piatti saporiti con ragù di carne, è ideale in abbinamento a carni rosse e formaggi stagionati.

Media Voti
3,58 / 5
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