Vallée D'Aoste Pinot Gris DOC Élevé en Barriques 2017 Lo Triolet

Il Pinot Gris Élevé en barriques di Lo Triolet è un Pinot Grigio in purezza, prodotto da questa piccola azienda della famiglia Martin, che vive a Introd, un piccolo borgo della Valle d'Aosta di soli 600 abitanti. L'azienda è nata nel 1993 e gestisce a oggi 7 ettari di vigneto in altura, tra i 600 e gli 850 m. s.l.m.

La vendemmia delle uve avviene a metà settembre, dopo la quale il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata, con una breve macerazione delle bucce. L'affinamento avviene per 9 mesi in barrique e 3 mesi in bottiglia.

Nel bicchiere il vino appare di colore giallo paglierino intenso. Al naso si avvertono sentori di fiori particolarmente profumati com l'acacia e frutta matura bianca e gialla. Il sorso è fresco, morbido e abbastanza sapido, con una buona persistenza.

È l'abbinamento ideale per accompagnare con secondi piatti di carni bianche, anche in umido, e formaggi stagionati.