Umbria IGT Grechetto 2021 Castelfalco

Il vino bianco di Castelfalco nasce nel cuore dell'Italia, in Umbria, dal vitigno bianco autoctono per eccellenza, il Grechetto. I vigneti sono situati con esposizione sud-est nel comune di Spoleto a ca. 350 m. s.l.m.

Le uve Grechetto sono raccolte manualmente nella seconda metà di settembre. Una volta in cantina si procede con la classica vinificazione in bianco, a cui segue un affinamento in vasche di acciaio sulle fecce fini per 3 mesi, seguito da un breve affinamento in bottiglia.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso presenta profumi delicati di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Il sorso ha una discreta struttura e una buona persistenza.

Si abbina ottimamente ad antipasti leggeri come insalata di polpo e patate, oltre che al pesce arrosto e alle carni bianche.