Umbria IGT Grechetto 2021 Castelfalco

El vino blanco de Castelfalco nace en el corazón de Italia, en Umbría, de la vid blanca autóctona por excelencia, el Grechetto. Los viñedos están ubicados con exposición sureste en el municipio de Spoleto a aprox. 350 msnm

Las uvas Grechetto se cosechan manualmente en la segunda quincena de septiembre. Una vez en bodega se procede a la clásica vinificación en blanco, seguida de una crianza en depósitos de acero sobre lías finas durante 3 meses, seguida de una corta crianza en botella.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, en nariz presenta delicados aromas a flores blancas y fruta de pulpa blanca. El sorbo tiene una buena estructura y una buena persistencia.

Acompaña bien a aperitivos ligeros como pulpo y ensalada de patata, así como pescados asados y carnes blancas.