Scheda tecnica
Valle de Cafayate IG Torrontés 2020 Vallisto
Descrizione
Il vino bianco di Vallisto nasce da uve Torrontés in purezza, in vigneti situati nella Valle de Cafayate, in Argentina.
Le uve sono diraspate e pressate sofficemente, per poi essere vinificate a temperatura controllata e con aggiunta di lieviti selezionati. L'affinamento sulle fecce fini dura 6 mesi, mentre un 30% del vino viene affinato per 6 mesi in botti di rovere.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con profumi di gelsomino e pesca bianca. Il sorso è morbido e mediamente strutturato, dal finale equilibrato.
Da abbinare con antipasti di formaggi freschi e verdure grigliate e con la cucina di mare.