Scheda tecnica

nome completo

Valpolicella Classico Superiore DOC 2023 Allegrini

denominazione

Valpolicella Classico

annata

2023

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Veneto

vitigno

Corvina Veronese, Rondinella

affinamento

Botte grande, Vasca di cemento

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Fragola, Prugne rosse, Rosa

grado alcolico

13%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,56 / 5

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Valpolicella Classico Superiore DOC 2023 Allegrini

Allegrini

0,75 ℓ

17,30 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 23,07 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Disponibilità immediata, acquista entro 8 ore e 12 minuti per riceverlo entro venerdì 27 giugno.

Descrizione

Il Valpolicella Classico Superiore di Allegrini è un vino rosso veneto prodotto principalmente con uve Corvina Veronese e Rondinella, raccolte manualmente a metà settembre dalla collina della Grola, in Valpolicella. Le vigne, con un’età media di 35 anni, sono coltivate su suoli misti con buona componente argilloso-calcarea ed esposizione Sud-Est, che garantiscono condizioni ideali per una maturazione equilibrata.

La fermentazione si svolge in acciaio per circa 9 giorni a una temperatura compresa tra 25 e 31°C, al fine di preservare gli aromi fruttati. Il vino affina poi per 6 mesi in botti grandi e successivamente per 2 mesi in contenitori di cemento, completando così il processo che ne definisce lo stile classico e armonico.

Al naso si distingue per le sue note di fragola, ciliegia e prugna rossa, arricchite da sfumature di legno e rosa appassita. In bocca è slanciato e fresco, con un finale fruttato e persistente, sostenuto da tannini morbidi e ben integrati che lo rendono piacevole e invitante.

Perfetto con tagliatelle al ragù bianco di coniglio, carpacci di manzo o risotti ai funghi.

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