Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

Che tipo di vino è

Lo Scaia di Tenuta Sant’Antonio è un vino rosso fermo dal profilo autentico, nato nel cuore del Veneto. Prodotto con uve Corvina, questo rosso esprime con nitidezza il carattere del territorio veronese. La fermentazione in acciaio gli conferisce un profilo intenso e sapido, caratterizzato da un corpo equilibrato che valorizza l’immediatezza e la purezza del frutto.

Da dove proviene

Questo rosso prende vita da selezionati vigneti situati nei comuni di Colognola ai Colli e Mezzane di Sotto, all’interno della provincia di Verona. Il legame con il territorio veronese si riflette direttamente nel calice, in cui regala un colore rosso rubino dai riflessi porpora e un’espressione aromatica particolarmente pulita.

Come viene prodotto

La produzione si avvia con una rigorosa raccolta manuale dei grappoli, seguita da una leggera macerazione a freddo e da una pressatura soffice. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una tecnica scelta per preservare intatta la freschezza del frutto. Infine, il vino prosegue il suo affinamento in acciaio, una scelta che garantisce un’impostazione tecnica essenziale e una grande coerenza gustativa.

Note di degustazione

Nel calice si svela con evidenti sfumature porpora. Al naso si apre con un bouquet floreale ben definito, impreziosito da profumi di rosa rossa e viola mammola che si uniscono a note di amarena, ciliegia e frutti di bosco. All’assaggio si rivela piacevolmente sapido e intenso, così da offrire una progressione gustativa armoniosa che sostiene il palato e lascia una sensazione di continua pulizia.

Con cosa si abbina

La versatilità di questo rosso lo rende il compagno indicato per primi piatti e risotti, grazie alla sua sapidità che si integra con i condimenti e le mantecature. Si esprime molto bene accanto a formaggi stagionati, dove l’intensità aromatica sostiene il palato. A tavola esalta con armonia arrosti, carni rosse e preparazioni di carni bianche, poiché accompagna ogni pietanza succulenta o a lunga cottura.

Quando servirlo

Questo rosso si rivela una scelta adatta per pranzi e cene conviviali, indicato per accompagnare un intero menu, dai primi alle pietanze di carne. Grazie all’affinamento in acciaio, rappresenta l’opzione ideale quando si cerca una beva scorrevole ma ricca di sapidità ben percepibile. È un’etichetta pensata per condividere momenti a tavola e per garantire sempre un sorso equilibrato e immediato.