Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

Wat voor wijn is het

Scaia van Tenuta Sant’Antonio is een authentieke, stille rode wijn uit het hart van Veneto. Deze rode wijn, gemaakt van Corvina-druiven, drukt het karakter van het Veronese gebied duidelijk uit. De vergisting op staal geeft de wijn een intens en hartig profiel met een evenwichtig lichaam dat de directheid en de zuiverheid van het fruit benadrukt.

Waar komt hij vandaan

Deze rode wijn komt uit geselecteerde wijngaarden in de gemeenten Colognola ai Colli en Mezzane di Sotto, in de provincie Verona. De band met het Veronese terroir proef je direct terug in het glas, met een robijnrode kleur met paarse reflecties en een bijzonder zuivere aromatische expressie.

Hoe wordt hij gemaakt

De productie begint met een zorgvuldige handmatige pluk van de druiventrossen, gevolgd door een korte koude schilweking en zachte persing. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarmee de frisheid van het fruit volledig behouden blijft. De wijn rijpt verder in stalen vaten, een keuze die zorgt voor een pure, authentieke en sappige smaak.

Proefnotities

In het glas toont hij duidelijke paarse tinten. Het bouquet is uitgesproken floraal met aroma’s van rode roos en viooltjes, aangevuld met tonen van kers, zure kers en bosvruchten. De smaak is prettig hartig en intens, met een harmonieuze smaakopbouw die het gehemelte ondersteunt en een langdurig fris gevoel achterlaat.

Waarbij te serveren

Dankzij de veelzijdigheid is deze rode wijn een uitstekende keuze bij pasta’s en risotto’s: zijn hartigheid combineert mooi met sauzen en romige gerechten. Hij gaat ook uitstekend samen met gerijpte kazen, waarbij de aromatische intensiteit de smaak versterkt. Aan tafel begeleidt hij met harmonie gebraden vlees, rood vlees en gerechten met wit vlees, ideaal bij rijke of langzaam gegaarde gerechten.

Wanneer te serveren

Deze rode wijn is ideaal voor lunches en gezellige diners, geschikt voor een heel menu – van voorgerecht tot vleesgerechten. Door de rijping op staal is het een perfecte keuze voor wie een soepel drinkbare wijn zoekt met een duidelijke hartige toon. Het is een wijn om samen te genieten aan tafel, altijd evenwichtig en direct toegankelijk.