Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Che tipo di vino è

Vintage Tunina di Jermann è un vino bianco che nasce dall'assemblaggio di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla e Malvasia. La selezione delle uve migliori e la loro unione in un unico vino costruiscono un profilo ampio e articolato, capace di restituire in un solo calice le caratteristiche di più vitigni bianchi friulani.

Da dove proviene

Le uve provengono dal vigneto Ronco del Fortino, in zona collinare nel cuore del Collio, con esposizione sud-ovest e nord-est su terreni di marne e arenarie di origine eocenica. È in queste condizioni pedoclimatiche che Jermann ha costruito nel tempo l'identità di questo vino.

Come viene prodotto

Il Vintage Tunina nasce da un uvaggio delle uve migliori, raccolte tardivamente, a seconda delle annate, circa due settimane dopo la vendemmia tradizionalmente prevista per la zona. Questa raccolta posticipata favorisce la concentrazione delle uve di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla e Malvasia che compongono l'assemblaggio finale.

Note di degustazione

Si presenta di un colore paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è intenso e ampio, con eleganza e persistenza, arricchito da sentori di miele e fiori di campo. Il sapore è asciutto, morbido, molto armonico, con una persistenza notevole sostenuta da un corpo particolarmente pieno.

Con cosa si abbina

Si abbina bene con primi piatti tartufati e con una grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno o in salsa, ma trova spazio anche accanto a carni bianche.

Quando servirlo

Il corpo pieno e la struttura importante lo rendono adatto anche a un servizio più caldo rispetto ai bianchi più semplici, intorno ai 12-14°C. Ha inoltre una buona attitudine alla conservazione nel tempo, il che lo rende adatto anche a occasioni conviviali dove si desidera un bianco capace di accompagnare l'intero pasto.