Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Qué tipo de vino es

Vintage Tunina de Jermann es un vino blanco que nace del ensamblaje de Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla y Malvasia. La selección de las mejores uvas y su unión en un único vino construyen un perfil amplio y complejo, capaz de ofrecer en una sola copa las características de varias variedades blancas friulanas.

De dónde proviene

Las uvas proceden del viñedo Ronco del Fortino, en una zona de colinas en el corazón del Collio, con exposiciones suroeste y noreste sobre suelos de margas y areniscas de origen eoceno. Es en estas condiciones edafoclimáticas donde Jermann ha forjado con el tiempo la identidad de este vino.

Cómo se elabora

Vintage Tunina nace de un ensamblaje de las mejores uvas, vendimiadas tardíamente, según la añada, aproximadamente dos semanas después de la vendimia tradicionalmente prevista para la zona. Esta recolección tardía favorece la concentración de las uvas de Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla y Malvasia que componen el ensamblaje final.

Notas de cata

Se presenta con un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. El aroma es intenso y amplio, con elegancia y persistencia, enriquecido con notas de miel y flores silvestres. En boca es seco, suave y muy armonioso, con una notable persistencia sostenida por un cuerpo particularmente pleno.

Con qué marida

Marida bien con pasta y risottos con trufa y con una gran variedad de platos de pescado, sobre todo al horno o en salsa, y también encuentra su lugar junto a las carnes blancas.

Cuándo servirlo

Su cuerpo pleno y su marcada estructura lo hacen adecuado para un servicio algo más templado que el de los blancos más sencillos, en torno a 12-14°C. Además, posee una buena capacidad de guarda, lo que lo hace apropiado para reuniones en las que se desea un blanco capaz de acompañar toda la comida.