Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Feudi di Romans

Il Ribolla Gialla della cantina I Feudi di Romans è realizzato con uve in purezza e rientra nella DOC Friuli Isonzo.

Dopo la raccolta e il trasporto delle uve in cantina è effettuata la pigiadiraspatura immediata. Dopo la macerazione a freddo, la pressatura soffice permette di ottenere il mosto che fermenta per 9 giorni alla temperatura di 18°C. Seguono una procedura di travaso e un affinamento in acciaio di 3 mesi a contatto con i lieviti.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta sentori invitanti di arancia, pompelmo e lime, con accenni alle erbe selvatiche. Al palato è fresco e molto armonico, capace della fragranza degli agrumi e di verticalità prima di un finale lungo.

Ideale per formaggi grassi, fritture di pesce e salmone alla griglia, accompagna bene anche le vellutate.