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Scheda tecnica
Descrizione
Il Verdicchio Superiore Massaccio di Fazi Battaglia deve il suo nome al paese di Cupramontana, storicamente Massaccio, sul quale si affacciano i vigneti da cui viene ricavato, nella zona Classica dei Castelli di Jesi.
Ottenuto interamente da uve Verdicchio, selezionate e vendemmiate accuratamente a mano. Il vino svolge i processi di criomacerazione sulle bucce e di fermentazione in acciaio. Riposa, in seguito, per qualche mese sulle proprie fecce nobili e termina la sua maturazione in vasche di cemento. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento in vetro per almeno 8 mesi prima di essere immesso in commercio.
È caratterizzato da un colore giallo dorato e da un profumo estremamente fine ed elegante, con note di frutta esotica, ginestra, erbe aromatiche e, sul finale, di mandorla. In bocca è morbido e corposo, con la tipica sapidità del vitigno e del territorio e un'ottima persistenza.
Perfetto con pesci e crostacei, ottimo con il sushi.
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