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Fiche technique
Description
Le Verdicchio Superiore Massaccio di Fazi Battaglia doit son nom à la ville de Cupramontana, historiquement Massaccio, dominée par les vignobles dont il est issu, dans la zone classique des Castelli di Jesi.
Obtenu entièrement à partir de raisins Verdicchio, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. Le vin effectue les processus de cryomacération sur les peaux et de fermentation en acier. Il repose ensuite pendant quelques mois sur ses lies nobles et termine sa maturation en cuves ciment. Vient ensuite l'embouteillage et le vieillissement en verre pendant au moins 8 mois avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur jaune doré et un parfum extrêmement fin et élégant, avec des notes de fruits exotiques, de genêt, d'herbes aromatiques et, en finale, d'amande. En bouche, il est doux et corsé, avec la saveur typique du cépage et du territoire et une excellente persistance.
Parfait avec du poisson et des crustacés, excellent avec des sushis.
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