Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

Il Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca è ottenuto da una selezione delle migliori uve Vermentino, raccolte da vigneti di 14 anni di età situati su terreni antichi originati da sedimentazioni marine.

Dopo una breve macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura, si ha una pressatura soffice delle uve e decantazione statica del mosto a freddo. Fermenta in acciaio inox a temperatura controllata e sosta per un breve periodo sulle fecce fini.

Giallo paglierino carico con nuances verdognole, sprigiona un bouquet intenso di sentori tropicali e di macchia mediterranea, arricchite da tenui note di erbe officinali. In bocca i toni caldi di frutta matura si fondono con una splendida sapidità salmastra che termina in un finale fresco e saporito.

Perfetto per accompagnare il pesce, specialmente se cotto alla griglia, e il sushi.